Sobre Mi
Hi! Me llamo Jen. Nací en New Hampshire en los Estados Unidos, pero desde muy joven, viví en muchos sitios diferentes pero el Midwest es donde están mis raíces. Estudié en la Universidad de Washington en Seattle, y después de acabar la carrera viví en Chicago durante muchos años. Me enamoré de la ciudad y de sus gentes, y eventualmente empecé una familia allí con mi marido, Iker. Durante muchos años trabajé en recursos humanos en una empresa de energías renovables y luego en una universidad, y siempre estaba buscando los mejores cupcakes, cookies, y donuts de la ciudad.
En 2017 fui a vivir a Saint Paul en Minnesota y fue entonces cuando me regalé una batidora planetaria para mi cumpleaños. Empecé a hornear cookies y cupcakes por las tardes después del trabajo, a cocinar las recetas familiares de mi madre y mi abuela, y descubrí mi pasión. En 2018 decidí que tenía que perseguir esa pasión y volví a la escuela a estudiar repostería en Saint Paul College. Al mismo tiempo, empecé a trabajar en una pastelería decorando cupcakes, tartas, brownies, y otros postres. Desde que tomé este camino he estado pensando y planificando en empezar mi propia bakery, y finalmente pude hacerlo cuando yo y mi familia vinimos a vivir a Pamplona en 2022.
Cada día estoy trabajando en preparar auténticos postres americanos como los que puedes encontrar en pastelerías de los EEUU y en las cocinas de los ciudadanos allí. Las recetas son una mezcla de recetas familiares y otras más tradicionales que he ido refinando para que estén perfectas para vosotras. Empezamos desde cero para las recetas y usamos los mejores ingredientes (y ingredients locales) posible. Quiero traer un poco de la cultura de mi país aquí a Pamplona y ofreceros un sitio que sea acogedor para todos los que lo visitan.
¡Espero que disfrutéis de nuestros productos tanto como yo disfruto cocinándolos en nuestro obrador!
El Espacio
Desde el primer momento queríamos crear un espacio parecido a nuestras pastelerías y cafeterías de Chicago. Un espacio coqueto y funcional en el que estén cómodas personas de todas las edades, desde los más peques de la familia hasta los más mayores. Nos encanta ver cuando grupos de amigas o familias vienen un sábado a la mañana para un dulce desayuno, o una tarde entre semana para una rica merienda. También nos gusta tener la ventana a la calle abierta para poder ofrecer nuestros productos como Take Away, y tenemos una pequeña terraza para que disfrutéis del exterior en los días soleados.
